Потребление мяса в США в 2015 году выросло рекордными темпами за 40 лет

Потребление мяса в расчете на душу населения в США в 2015 году выросло на пять процентов, рекордными темпами за 40 лет, пишет MarketWatch со ссылкой на исследование Rabobank.

В среднем на каждого американца в минувшем году приходилось по 193 фунта мяса (свинины, говядины и/или курятины) в год против 184 фунтов в 2012 году. Ожидается, что к 2018 году показатель увеличится до 200 фунтов (90,7 кг) в год.

Главным образом в США растет предложение курятины и свинины, что снижает цены и способствует росту потребления, отмечают эксперты Rabobank. Более половины всего потребляемого американцами мяса приходится на курятину - 89 фунтов в год против 54 фунтов говядины и 50 фунтов свинины.

Популярность курятины во многом объясняется тем, что многие ресторанные сети стали предлагать больше блюд из мяса этой птицы из-за меньшего содержания калорий в нем.