Британский повар рассказал, как и какие рестораны выживут при пандемии

ЛОНДОН, 4 окт /ПРАЙМ/, Денис Ворошилов. Во время пандемии коронавируса сильнейший кризис переживает индустрия гостеприимства. О том, как ресторанам сохранить бизнес и что правительство Британии сделало не так при поддержке отрасли, РИА Новости рассказал Василий Корольков — шеф-повар, ресторанный критик, исследователь ресторанной жизни Лондона и сооснователь кулинарно-туристического проекта Gastroband.

Карантин из-за распространения COVID-19 британские власти ввели 23 марта, были закрыты бары, кафе и рестораны. Открываться они начали только в середине июля и часто не в полном объеме. В настоящее время в стране запрещены встречи численностью более шести человек, продолжают действовать санитарные требования: ношение масок и поддержание социальной дистанции. Всем заведениям пришлось изменить расстановку мебели в залах и убрать часть посадочных мест.

ТРУДНОСТИ НОВОЙ РЕАЛЬНОСТИ