Дефицит сахара: безосновательные опасения или реальная проблема?

Возросшая неопределенность и опасения по росту цен спровоцировали ажиотажный спрос на ряд товаров длительного пользования, к которому оказались не готовы поставщики и торговые сети. В частности, потребители заметили локальные дефициты сахара в розничных магазинах за последнюю неделю. По нашим наблюдениям, недостатка сахара в стране не наблюдается: внутреннее производство полностью покрывает потребности страны, а дефицит носит искусственный характер и вызван поведенческими реакциями потребителей.

За последнюю неделю в розничных сетях наблюдается локальный дефицит сахара. Однако сложившаяся ситуация обусловлена не отсутствием продуктов, а поведенческим фактором. На фоне возросшей неопределенности люди начали массово скупать товары длительного пользования, особый спрос пришелся на муку, крупы и сахар. Потребление сахара с начала марта выросло примерно в 6,5 раз.

На протяжении последних лет Россия является нетто-экспортером сахара: согласно данным Росстата, экспорт продукта превышает импорт в 2-5 раз, в зависимости от сезона. Внутреннее производство сахара в 2021 г. составило порядка 5,3 млн тонн, что полностью покрывает потребление даже с небольшим запасом.