Россияне забыли об импортных шампиньонах, заявили в Россельхозбанке

МОСКВА, 14 дек — ПРАЙМ. Россия с 2011 по 2021 год увеличила промышленное производство грибов более чем в 26 раз, до 111 тысяч тонн, потребление за тот же период выросло более вдвое — до 100 тысяч тонн, и потребность в поставках этой продукции из-за рубежа практически исчезла, сообщили РИА Новости в Россельхозбанке. Врач объяснила, кому нельзя пить кофе

"За 10 лет россияне практически полностью перешли на отечественные грибы в рационе", — сообщили в пресс-службе. Там уточнили, что основой продуктовой линейки крупных производств является шампиньон — его доля превышает 90% от всех грибов на рынке, — а хозяйства поменьше выращивают шиитаке и вешенки.

По оценке РСХБ, с 2011 года по 2021 год включительно потребление грибов в России увеличилось более чем вдвое — до 100 тысяч тонн, а само производство за тот же период — в 26,4 раза, до 111 тысяч тонн. Заметно расти оно стало в период с 2013 по 2015 год, а в 2018 году сравнялось с импортом, отмечают в банке, поэтому потребность в поставках из-за рубежа практически исчезла. Итог: самообеспеченность грибами выросла до 86% в 2020 году c уровня 9% в 2011 году, и продолжила укрепляться.